Rotterdams Kooktalent 2016 gezocht

Rotterdams Kooktalent 2016 staat voor de deur! Ook dit jaar gaan we weer op zoek naar hét kooktalent van Rotterdam. Wie wordt de opvolger van Justin Koopman van Zeezout? De aanmelding is geopend. Ben jij of ken jij een goede, jonge chef uit Rotterdam en omgeving? Meld je dan snel aan.

Voor de vierde keer op rij gaat De Buik van Rotterdam samen met Zegro en RotterdamseKost op zoek naar de beste jonge chefs van Rotterdam en omstreken. Kevin Fan van Asian Glories (2013) en Frank van Rijsbergen van Allure (2014) gingen je al voor. Word jij het nieuwe kooktalent van 2016?

De voorrondes en de finale

De kookwedstrijd bestaat uit drie rondes. Het organiserend team (bestaande uit trouwe Buik-medewerkers) zal allereerst een voorselectie maken uit alle aanmeldingen die via de site binnenkomen, op basis van de ingevulde motivatie. Voorgaande jaren waren er vele aanmeldingen, dus zorg dat je je als chef goed presenteert. De gelukkige deelnemers zullen in de tweede week van augustus een uitgebreide e-mail van ons ontvangen, met daarin alvast extra informatie. 

De voorrondes zullen op vrijdag 16 september in het Park bij de Euromast, tijdens RotterdamseKost, plaatsvinden. In drie rondes strijden telkens drie talenten tegen elkaar. In zo’n ronde dient iedere kandidaat 20 kleine gerechtjes te maken volgens een vast thema dat we later bekend maken. De jury kiest per ronde een winnaar. Niet gewonnen? Niet getreurd, want aan het eind van de dag mag de jury nog één wildcard weggeven aan een van de afgevallen kandidaten. 

Tijdens de finale, op zondag 18 september, gaan de drie winnaars van de voorrondes en de wildcard-houder wederom de strijd met elkaar aan. Dat is extra spannend, want er zal moeten worden gewerkt met een black box. Zo wordt de creativiteit van de finalisten nog eens extra op de proef gesteld. De winnaar zal bekend worden gemaakt op het hoofdpodium tijdens RotterdamseKost, minuten voordat The Kik het spreekwoordelijke dak van het terrein speelt. 

Terugblik op 2015

Winnend gerecht 2015

Wat je kunt winnen, naast eeuwige roem uiteraard, houden we nog even geheim... Vorig jaar won Justin Koopman van Zeezout de titel ‘Rotterdams kooktalent 2015’. Justin, die met een wildcard in de finale terechtkwam, imponeerde de jury voornamelijk met zijn creativiteit. Zijn winnende gerecht bestond uit gebakken poon, salade van rabarber en biet, een krokantje en beurre blanc. Een prachtig en smaakvol gerechtje. 

Voorwaarden voor deelname

Ben je enthousiast geworden, wil je meedoen en kans maken op de felbegeerde titel ‘Rotterdams Kooktalent’? Houdt dan wel goed rekening met de volgende voorwaarden voor deelname:
-    Je bent werkzaam in de groot-Rotterdamse horeca;
-    Je bent niet ouder dan 26 jaar;
-    Je bent in ieder geval beschikbaar van 15 t/m 18 september (eventuele overige data worden later bekend gemaakt, preciezer overzicht volgt na aanmelden).

Inschrijving voor Rotterdams Kooktalent 2016 is gesloten.

Foto's door Mark Bolk.